Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de polpa de mamão maduro batida
- 1 ½ xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100 g de coco ralado seco (sem açúcar)
Modo de preparo
Massa:
- Bata no liquidificador os ovos, açúcar, óleo e polpa de mamão até obter creme homogêneo.
- Transfira para uma tigela, adicione a farinha peneirada e misture suavemente.
- Acrescente o fermento por último.
- Coloque em forma retangular untada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30–35 minutos, até dourar.
Cobertura:
- Misture o leite condensado e o leite de coco.
- Assim que o bolo assar e esfriar levemente, corte em quadrados médios.
- Passe cada pedaço na mistura de leite condensado + leite de coco e em seguida no coco ralado.
Finalização:
- Embale em papel alumínio ou filme plástico.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Variações Sugeridas
Fitness: substituir açúcar da massa por xilitol ou eritritol, e leite condensado por versão diet.
Premium: usar coco fresco ralado e um toque de licor de laranja na massa.
Vegana: substituir ovos por “ovo de linhaça” e leite condensado por versão vegetal.
Acesse nossas redes sociais:
