Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de mamão papaia ou formosa amassado (bem maduro, sem casca e sem sementes)
- 2 colheres de sopa de leite em pó (opcional – ajuda na consistência para enrolar)
- 50 g de chocolate branco picado (opcional – realça o dulçor e cremosidade)
- Confeitos, coco ralado ou açúcar cristal para finalizar (se for enrolar)
Modo de preparo
Mistura inicial:
Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, a manteiga e o mamão amassado. Misture bem com o fogo ainda desligado.
Cozimento:
Ligue em fogo baixo e mexa sem parar, cozinhando por cerca de 15 a 20 minutos. Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro), desligue o fogo.
Incorporação opcional:
Se desejar, adicione o chocolate branco picado ainda quente e misture até derreter completamente. Isso deixará a textura mais cremosa.
Para brigadeiro de colher:
Distribua ainda quente em copinhos, deixe esfriar e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Para brigadeiros enrolados:
Transfira a massa para um prato untado, cubra com plástico filme em contato com a massa e leve à geladeira por no mínimo 1 hora. Depois, unte as mãos com manteiga, enrole e passe nos confeitos de sua escolha.
